Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「cỡ xay」
Dưới sự kiên nhẫn giải thích của barista, sau khi chọn lựa kỹ càng bạn mua một gói cà phê hạt mang về nhà, cũng "vẽ theo quả bầu mà làm" theo gợi ý pha chế, nhưng phát hiện cà phê pha ra lại khác xa so với khi uống tại quán. Bạn nghĩ tới nghĩ lui cũng không biết vấn đề rốt cuộc nằm ở đâu…… Rất có thể là do bỏ qua một chi tiết nào đó
Đọc tiếp →
Front Street Coffee Golden Mandheling khi uống có hương thảo dược, các loại gia vị như quế, sô-cô-la đen, hạt dẻ, cùng vị ngọt của caramel, mượt như kem, hậu vị kéo dài, độ cân bằng rất tốt. Từ nhiệt độ cao đến nhiệt độ thấp, tổng thể có nhiều tầng hương biến đổi, đậm đà và nồng hậu, hương vị khá sạch. Là vùng trồng cà phê lớn nhất châu Á, Indonesia nhờ vào
Đọc tiếp →
Do cấu trúc tự nhiên chặt chẽ của hạt cà phê, để chiết xuất nhanh nước cà phê, bắt buộc phải xay mịn, giúp nước có khả năng chiết xuất cao hơn, sau đó dùng áp suất cao của máy espresso để tạo ra espresso. Một quá trình tưởng chừng đơn giản, nhưng đối với barista phải dựa vào mức độ rang của hạt cà phê, sử dụng đúng
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, phễu lọc có nhiều kích cỡ khác nhau để lựa chọn. Ví dụ như V60 mà chúng ta thường dùng có hai phiên bản khác nhau là 01 và 02. V60 phiên bản 01 phù hợp để pha cà phê cho 1~2 người, lượng bột khuyến nghị là 10~20g; còn V60 phiên bản 02 thì phù hợp để pha
Đọc tiếp →
Cho đến nay, phần lớn các quán cà phê vẫn lấy blend espresso làm sản phẩm chủ lực. Việc hạt blend trở thành dòng chủ đạo trên thị trường không chỉ giúp giảm chi phí nguyên liệu, mà còn mang lại sự chiết xuất ổn định cho việc pha chế hằng ngày, đồng thời cố gắng đảm bảo hương vị cho các loại đồ uống lấy espresso làm nền. Nói đơn giản, các quán cà phê chọn blend là để
Đọc tiếp →
Ngoài Espresso Deep Water Bomb đang gây sốt trên mạng quốc tế, gần đây còn có một cách làm cà phê Americano cũng rất thịnh hành, đó là "ủ nhanh". Cách làm này có chút tương tự Americano đá nguyên chất, chỉ dùng đá viên và espresso để pha chế. Điểm khác biệt duy nhất là lượng cà phê espresso cho vào hơi nhiều
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, ngựa tốt phải đi cùng yên tốt, trà ngon phải đựng trong bình đẹp. Là vật chứa chính để đựng cà phê, ảnh hưởng của những thiết kế cốc khác nhau đến việc thưởng thức ngày càng được người ta coi trọng, một số quán cà phê thậm chí không tiếc tiền để tạo ra một bộ cốc cà phê chuyên dụng để phục vụ, nhằm tạo ra trải nghiệm kép về thị giác và vị giác. Cũng giống như rượu vang,
Đọc tiếp →
"Các bạn đổi hạt rồi à? Ly Americano này hình như..." Tin rằng nhiều barista khi nghe câu này trong lòng ít nhiều đều có chút lo lắng, sợ rằng đối phương tiếp theo sẽ nói ra những từ miêu tả tiêu cực như "đắng quá", "chát quá", "khó uống", nên dò hỏi xem có vấn đề gì không, cho đến khi nghe thấy
Đọc tiếp →
Sự khác biệt giữa cà phê xay tay và cà phê máy là gì? Chúng ta lấy máy pha cà phê espresso phổ biến nhất bên ngoài làm đại diện cho cà phê máy, còn cà phê xay tay thì thường được dùng để pha pour-over. Hôm nay Front Street Coffee sẽ so sánh sự khác biệt giữa hai loại này, đồng thời mang đến cho mọi người gợi ý về các loại cà phê hạt phù hợp để xay tay. Máy
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Khi ngày càng nhiều người tham gia vào đội ngũ uống cà phê, quanh Front Street Coffee có không ít dân văn phòng và sinh viên đại học, thậm chí học sinh trung học cũng bắt đầu uống cà phê pour-over. So với cà phê hòa tan có hương vị đơn điệu
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê, không phải ai cũng theo đuổi hương hoa quả và vị chua sáng. Có một lượng lớn người yêu cà phê luôn say mê hương vị cổ điển đậm đà, ấm áp và trầm ổn. Và trong phái đậm đà, Mandheling và Blue Mountain là hai cái tên không thể bỏ qua — cả hai đều nổi tiếng với "không chua, đậm đà, dễ uống", nhưng phong cách lại hoàn toàn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ngành cà phê luôn không ngừng phát triển, dù là cách chế biến hay giống cà phê và các khía cạnh khác, chỉ có không ngừng đổi mới tiến bộ mới có thể trong thời đại xã hội mới thay đổi từng ngày, liên tục duy trì sự hiện diện và tránh
Đọc tiếp →
Giao lưu kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (tài khoản WeChat công khai cafe_style). Để biết thêm hạt cà phê đặc sản, vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Dưới tiết trời oi bức
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, chúng ta sẽ dựa vào đặc tính của hạt cà phê để quyết định độ xay của nó và nhiệt độ nước khi pha, mục đích là để pha ra được biểu hiện hoàn hảo nhất của hạt cà phê này. Nhưng đôi khi, chúng ta khó tránh khỏi việc quên điều chỉnh mức xay của máy xay khi xay hạt cà phê, ví dụ như dùng độ xay thô hơn để xay một loại cần xay mịn
Đọc tiếp →
Các loại hạt cà phê rang xay tại nhà rất đa dạng, thường thấy là các loại hạt cà phê được đặt tên theo quốc gia hoặc khu vực sản xuất, như Ethiopia, Indonesia Mandheling, v.v., cũng có những loại hạt blend với tên gọi đẹp đẽ. Đối với người mới bắt đầu thử cà phê, có thể bị choáng ngợp bởi vô số chủng loại, rốt cuộc loại nào là hạt single origin?
Đọc tiếp →
Sự khác biệt giữa các loại hạt cà phê xay tay thường bắt đầu từ không khí, ánh nắng và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm tại nơi chúng sinh trưởng. Hạt châu Phi thường mang hương hoa quả vào ly, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện vị ngọt trái cây sáng rõ cùng cấu trúc rõ ràng, còn hạt châu Á thường có tông thảo mộc, ca cao và gỗ trầm ổn. Hiểu những manh mối vùng miền này, rồi kết hợp với cách uống của bản thân, việc chọn hạt sẽ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, khi bạn đã bước vào giới cà phê một thời gian, bạn nhất định sẽ giống như tuyệt đại đa số những người mê cà phê khác làm một việc vô cùng vô cùng niche! Đó chính là--nhai khô hạt cà phê. Tại sao lại nói đây là một việc vô cùng niche?
Đọc tiếp →
Dụng cụ pha cà phê ngày nay muôn hình vạn trạng, đối với người mới học pha cà phê mà nói, đây không phải là chuyện dễ dàng. Nhìn một đống dụng cụ pha cà phê muốn mua, nhưng vừa không biết chọn lại vừa không biết dùng, chắc hẳn mỗi người mới tập pha cà phê đều từng có tâm trạng này. Đối với tình huống này, điều chúng ta cần làm là: "Không chọn loại đắt tiền, không chọn loại hoa hoét cầu kỳ, chỉ chọn loại thực tế"
Đọc tiếp →
Người xưa nói, ngựa tốt phải đi với yên tốt, trà ngon phải đựng trong bình đẹp. Là vật chứa chính để đựng cà phê, ảnh hưởng của các thiết kế tách khác nhau đến việc thử nếm ngày càng được mọi người coi trọng, một số quán cà phê thậm chí không tiếc tiền để tạo ra một bộ tách cà phê dành riêng cho việc phục vụ, nhằm tạo ra trải nghiệm kép về thị giác và vị giác. Giống như rượu vang, tách
Đọc tiếp →
Khi nói đến những lựa chọn Yirgacheffe nhập môn phù hợp cho người mới bắt đầu, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, bạn có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được hay không, điều này sẽ trực tiếp
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
